طرز تهیه بستنی گز چگونه است؟

بستنی گز یک محصولی است که با استفاده از نبوغ و خلاقیت ایرانی‌ها به دست آمده است. علاوه بر اینکه طعم آن بسیار منحصر به فرد و دوست داشتنی می‌باشد. قصد داریم طرز تهیه بستنی گز را به شما آموزش دهیم.

شما می‌توانید از را در تمامی شهرهای کشور در دسترس داشته باشید، از آن استفاده کنید.
امروزه این بستنی در اختیار افراد وجود دارد، افراد می‌توانند از آن استفاده کنند.

جوانان و تولیدکنندگانی که خلاقیت بالایی دارند؛ توانستند فرمولی را به دست بیاورند، که شباهت بسیار زیادی به مزه گز دارد.
با استفاده از مواد و متریال با کیفیت و بسیار مناسب استفاده از مغز پسته‌های بالا توانسته اند، طعم جذاب را برای بستنی گز به وجود بیاورند.

زمانی که شما در روز‌های گرما نیاز به استفاده از بستنی خنک داشته‌اید، استفاده از بستنی می‌تواند برای شما بسیار جذاب و منحصر به فرد باشد.
بستنی گز به عنوان یک ماده ارزشمندی به حساب می‌آید. درون قران هم دوباره از آن نام شده است.

در دین ابراهیمی یک نوع غذایی به حساب می‌آید. قوم اسرائیل زمانی که در بیابان بودند، از آن استفاده می‌کردند. البته زمانی که در ایران از آن نام برده می‌شود، آن چیزی که سریع آن در ذهن تمامی افراد مرور می‌شود؛ شهر اصفهان می‌باشد.

گز به عنوان یک نوع سوغاتی در شهر اصفهان به حساب می‌آید که از مراکز خرید گز اصفهان می‌توانید آن را تهیه کنید.

تعریف بستنی گز

بستنی یک نوع دسر منجمد و مزه داری است. حدود 10 درصد چربی شیر در نام وجود دارد.
متناسب با مزه‌ای که برای بستنی در نظر می‌گیرند.

این درصد چربی می‌تواند 10 درصد تا 16 درصد تغییر پیدا کنند. معمولاً بیشتر بستنی‌ها 14 درصد چربی شیر دارند. می‌توان گفت که لبنیات مختلفی مانند خامه به همراه شیرین کننده‌ها و طعم دهنده‌های دیگری برای بستنی در نظر می‌گیرند.

اولین کارخانه که به عنوان کارخانه بستنی ساز به حساب می‌آید، در ایرلند کار خودش را شروع کرد.
بستنی امروز طرفداران بسیار زیادی دارد. این موضوع مهم نیست، که بستنی در کجا تهیه شده است.

آن چیز اهمیت دارد؛ این است که بستنی آنقدر خوش طعم و جذاب است که افراد بسیار زیادی به دنبال استفاده از آن هستند. مخصوصاً در روزهای گرم سال.

برای اینکه بتوانند بستنی گز را تهیه کنند، از شیر تازه، شکر، چربی، شیر خشک بدون چربی، چربی شیر و یک سری مواد شیمیایی دیگر استفاده می‌کنند.

در بعضی از مواقع یک روکش شیری را برای آن در نظر می‌گیرند.

این روکش شیری با استفاده از شکر، روغن پالم، کرنر، روغن کره کاکائو، شیر خشک، شیر خشک پرچرب، کره کاکائو، روغن مایع سویا نیز استفاده می‌کنند.

برندهای متفاوتی هستند، امروز طرز تهیه بستنی گز را انجام می‌دهند.

هر کدام از آن‌ها به صورتی می‌توانند مزیت‌های مخصوص به خودشان را داشته باشند. اگر شما قصد دارید را خانه خودتان بستنی خانگی با طعم گز را درست کنید، می‌توانید از راهکارهای زیر استفاده کنید.

راهکارهایی برای تهیه بستنی خانگی

بستنی چوبی خانگی در مدل‌ها و انواع متفاوتی در بازار وجود دارند. با دستور پخت متفاوت آن را تهیه می‌کنند.
بستنی‌های چوبی خانگی نیازی به استفاده از هم زدن ثعلب و ویژگی خاصی ندارند. به ساده‌ترین شکل ممکن می‌توانید آن‌ها را تهیه کنید.

بستنی‌های چوبی که با استفاده از گز تهیه می‌شوند، شباهت بسیار زیادی به بستنی سنتی دارند.

ولی از نظر طعم بسیار فوق العاده و منحصر به فرد هستند. شما برای مهمانی‌های مجلل و لذت‌بخش خودتان می‌توانید از آن‌ها استفاده کنید.
برای تهیه گز بستنی خانگی به مواد متفاوت نیاز دارید.

این مواد عبارتند از: شکر، شیر، ثعلب، محلول زعفران، گلاب، پودر هل سفید، خامه صبحانه، پسته خرد شده. از این موارد باید به صورتی برای تهیه بستنی مورد استفاده قرار بگیرد.

راهکارهایی برای تهیه بستنی گز

برای تهیه این نوع از بستنی می‌توانید از طعم‌های متفاوت شیرینی میوه یا زعفرانی استفاده کنید. در هر صورت باید بدانید که پایه و اساسی که برای بستنی سنتی وجود دارد، مواردی هستند که در ابتدا برای شما توضیح دادیم.

اگر دوست ندارید که از طعم زعفران استفاده کنید، به راحتی می‌توانید آن را حذف کنید. از طعم دیگری استفاده کنید.

برای تهیه بستنی باید از شکر استفاده کنید. ولی برای خوشمزه‌تر شدن آن می‌توانید از شیرهای عسلی نیز استفاده کنید.

مقدار آن به صورت ذائقه‌ی است. یعنی اگر دوست داشته باشید، می‌توانید مقدار آن را افزایش بدهید، یا اینکه مقدار آن را کاهش دهید.

هر چقدر میزان استفاده از شیر عسلی بیشتر باشد، بستنی شیرین‌تر می‌شود. مقدار مناسبی که برای تهیه بستنی خانگی وجود دارد، مقدار نصف قوطی برای یک پاکت خامه می‌باشد.

برای اینکه گز را در خانه تهیه کنید، آن را به صورت رژیمی به دست بیاورید؛ باید یک محلولی مانند فرنی درست کنید.

لطفاً این مرحله و اصلاً حذف کنید. لازم است یک قاشق نشاسته را در یک پیمانه شیر حل کنید. یک قاشق شکر، گلاب به آن اضافه کنید.

این مخلوط را روی گاز بگذارید. حرارت را در نظر بگیرید تا غلیظ شود. اما نکته‌ای که وجود دارد این است که غلظت آن نباید به اندازه فرنی باشد.
بعد از اینکه غلیظ شد، پودینگ را در ظرفی بریزید و اجازه دهید تا آن سرد شود. خامه، شکر، پودینگ که خنک شده را با یکدیگر مخلوط کنید.

آن‌ها را آنقدر هم بزنید تا شکر کامل حل شود.

آن‌ها را در قالب بستنی بریزید. چوب بستنی را بگذارید و اجازه دهید 7 الی 8 ساعت درون فریزر بماند. نگرانی بابت خارج کردن آن‌ها نداشته باشید.

ظرف بستنی را زیر شیر آب بگیرید، تا بستنی‌ها به راحتی از قالب جدا شوند. روش دوم این است که قابلمه را آب کنید. ظرف بستنی را چند ثانیه درون آب نگه دارید. با این کار می‌توانید بستنی را به راحتی از قالب جدا کنید.

در مرحله اول باید شیر را بجوشانید. با استفاده از شکر کاملا مخلوط کنید. آن را به صورت کاملاً آرام به شیر که در حال جوشیدن اضافه کنید.

شیر را با استفاده از محصول‌های دستی هم بزنید تا شکر که خوبی درون آن حل شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید. وقتی که شیر سرد شد، آن را از صافی رد کنید تا یکدست شود.
اجازه بدهید که هم شیر خشک شود. بعد محلول زعفران، گلاب و هل را به آن اضافه کنید و هم بزنید. این محلول را در فریزر قرار دهید.

هر یک ساعت یک بار خارج کنید.
هم بزنید و در فریزر قرار دهید، تا بتواند خودش را به صورت کامل بگیرد، ولی یخ نزند. برای تهیه بستنی گز این کار را باید چهار بار تکرار کنید.