کاربرد‌های گز خشک شده چیست؟

گز خشک شده در مصارف مختلفی کاربرد دارد. اگر بیش از 6 ماه از خرید گز شما از مرکز خرید گز اصفهان گذشته باشد احتمالا گز سفت شده دلیل آن هم این است که گز رطوبت خودش را از دست داده است.
هنگامی که گز خشک و سفت می‌شود بایستی آن را پودر کنید سپس از آن برای تولید کیک، بستنی و شیرینی استفاده کنید.

کاربرد‌های گز خشک شده

کاربرد‌های گز خشک شده عبارت است از:

1. تولید گز بستنی
2. تولید کیک

در ادامه هر یک از موارد فوق را بررسی خواهیم کرد.

1. تولید گز بستنی

احتمالا با واژه گز بستنی آشنا باشید. این نوع بستنی تا حدی طعم گز می‌دهد. شاید برایتان جالب باشد که بدانید برای تولید گز بستنی شما باید ابتدا گز را آسیاب کنید.

در مرحله بعدی به ازای هر 200 گرم گز یک کیلو بستنی به آن اضافه کنید تا کمی نرم باشد ترجیحا توصیه می‌شود بستنی زعفرانی یا وانیلی باشد.
به همین سادگی شما یک بستنی گزی آماده کردید که عطر و طعم بسیار خوبی دارد.

2. تولید کیک

استفاده از گز سفت راهکارهای مختلفی دارد که یکی از آنها خشک کردن است، مهمترین کاربرد گز خشک شده این است که از آن برای تولید انواع کیک و نان استفاده کنید. طرز تهیه کیک بستنی مانند روش فوق بعد از پودر کردن گزها آن‌ها را به مواد کیک خود اضافه کنید.
در ادامه چند نمونه کیک با طعم گز را به شما آموزش می‌دهیم.

1.2) طرز تهیه کیک وانیلی با پودر گز

کیک وانیلی با گز خشک شده یک تجربه متفاوت و لذت بخشی است که می‌توانید آن را با خانواده و دوستان خود به اشتراک بگذارید و از طعم آن لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه کیک وانیلی عبارت است از:

1. آرد گندم  2 پیمانه
2. پودر گز خشک شده 1 و ½ پیمانه
3. شکر 1 و ½ پیمانه
4. تخم مرغ 3 عدد
5. روغن نباتی (مانند روغن کانولا یا سویا) 1/2 پیمانه
6. شیر (می‌توانید از شیر گیاهی هم استفاده کنید) 1 پیمانه
7. وانیل 1 ق.چ
8. پودر پخت کیک 1 ق.چ
9. نمک نصف ق.چ

تهبه کیک وانیلی با پودر گز

یک کاسه بزرگ را بردارید سپس آرد گندم، گز پودر شده، پودر کیک و نمک را با هم ترکیب کنید تا مواد خشک به صورت یکدست شوند.
در مرحله بعدی برای درست کردن مخلوط مایع بایستی یک ظرف دیگری بردارید تخم مرغ‌ها را داخل آن بریزید و با دستگاه همزن خوب هم بزنید تا پف کند در حین هم زدن شکر، روغن نباتی، شیر و وانیل را اضافه کرده بعد از اینکه تمامی مواد کاملا با هم مخلوط شدند بایستی آرام آرام مواد خشک را به مایع مخلوط شده اضافه کنیم و هم بزنید تا شکل خمیری به خود بگیرد.

سپس داخل قالب موردنظر ریخته و داخل فر از قبل گرم شده قرار دهید.

2.2) دسر کاراملی پسته با گز سفت شده

اگر قصد دارید که یک دسر خوشمزه و فوق العاده درست کنید به شما توصیه می‌کنم که این آموزش را از دست ندهید این دسر با طعم پسته که از پودر گز درست شده است بسیار مقوی و دلپذیر است و طعمی متفاوت از سایر دسرهایی که تا به حال خورده‌اید می‌توانید تجربه کنید.

1. مواد لازم دسر کاراملی پسته
2. پودر گز برشته شده 1 پیمانه
3. پودر ژلاتین 3 ق.غ
4. شیر 1 لیتر
5. شیر عسلی 400 گرم
6. شکر ½ پیمانه
7. وانیل ½ ق.چ
8. زرده تخم مرغ 2 عدد
9. خامه صبحانه  یک پاکت
10. پسته تزیین

طرز تهیه دسر کاراملی با گز

نخست داخل یک ظرف، زرده تخم مرغ را همراه با شکر و وانیل با هم مخلوط می‌کنید باید به قدری بزنید که حالت کرمی و کشدار شود. سپس مایه تخم مرغ را کنار بگذارید.

در یک لیوان آب سرد،  پودر ژلاتین بریزید و با یک قاشق هم بزنید تا حل شود. شیر و شیر عسلی را داخلی یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید. مقداری از مایع تخم مرغ را به شیر و شیر عسلی اضافه کنید و هم بزنید.

سپس پودر ژلاتین را به بقیه مواد اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.

قالب موردنظر را با روغن چرب کنید و مایع دسر را داخل آن بریزید. جند ضربه به قالب وارد کنید تا مواد یکدست داخل قالب پخش شوند سپس به مدت 8 ساعت داخل یخچال قرار دهید تا خوب ببندد و خنک شود.

بعد از گذشت 8 ساعت می‌توانید دسر را با یک چاقو تیز از قالب به آرامی جدا کنید سپس با پودر پسته یا پودر گز تزیین کنید.
اکنون می‌توانید این دسر خوشمزه را در کنار عزیزان خود میل کنید و از آن لذت ببرید. امیدوارم که به خوبی با کاربرد‌های گز خشک شده آشنا شده باشید و بتوانید دسرها، کیک و بستنی‌های خوشمزه‌ای را درست کنید.