از مزایای گز بدون شکر چه می‌دانید؟

مزایای گز بدون شکر از بروز قند خون جلوگیری می‌کند. گز از بهترین و پرطرفدارترین سوغات‌های سنتی ایران به حساب می‌آید، که در اصفهان تهیه می‌شود.

این سوغاتی بسیار خوشمزه و لذیذ از سری خوراکی‌های حساب می‌آید.
گردشگران داخلی و خارجی به دنبال استفاده از آن هستند.

لازم است توجه داشته باشید که گز علاوه بر اینکه بسیار خوشمزه است، باعث بالا رفتن قند خون در بدن می‌شود.

اگر شما بیماری قندی به صورت زمینه‌ای دارید؛ مجبور هستید که انسولین استفاده کنید، باید بدانید که گز یکی از شیرینی‌های بسیار خطرناک برای شما به حساب می‌آید.

بیشتر گزهایی که امروزه در بازار خرید گز اصفهان وجود دارند، توسط برندهای متفاوت تهیه می‌شوند؛ به همین دلیل ممکن است درون آن‌ها از قندهای مانند قند نیشکر و چغندر قند استفاده شود.

این موارد به هیچ عنوان برای افرادی که مبتلا به دیابت هستند، استفاده نمی‌شود.
نیازی نیست نسبت به این نکته نگران باشید؛ چرا که امروزه گزهای بدون شکر به بازار ارائه می شوند.

این نوع از گزها ویژگی‌های بالایی را برای شما به وجود می‌آورند.

البته در نظر داشته باشید که این گزها به اندازه گز‌های معمولی طعم جذابی ندارند. به دلیل اینکه درون آن‌ها میزان مشخص شده‌ای از شیرین کننده‌ها استفاده نشده است.

مزایای گز بدون شکر

برای اینکه بتوانند گزهای بدون شکر و رژیمی را تهیه کنند، علاوه بر اینکه از عسل استفاده می‌کنند، از یک سری شیرین کننده‌های گیاهی دیگر هم استفاده می‌کنند.

این شیرین کننده‌های گیاهی دارای قند بسیار کمتری نسبت به قند‌های شیمیایی هستند.
از مزایای گز بدون شکر بهترین گزینه برای بیماران دییابتی است.

برای اینکه بتوانید گز بدون شکر را بشناسید، باید بدانید که این نوع از گز بیشتر برای افراد سالمند و دیابتی و فشار خون بالا مناسب است.
این افراد علاقه بسیار زیادی به میل شیرینی دارند؛ به همین دلیل این بیماری برای آن‌ها به وجود آمده است.

معمولاً پزشکان توصیه می‌کنند که این افراد اصلا شیرینجات میل نکنند. باید خودشان را از خوردن قند بسیار بالا دور کنند.
بهترین کاری که برای این افراد وجود دارد؛ این است که به دنبال استفاده از گز‌های رژیمی باشند.

مواد مهم برای تهیه گز رژیمی

رژیمی بودن، از دیگر مزایای گز بدون شکر است. برای اینکه بتوانید گز‌هایی را تهیه کنند، که ویژگی مناسبی برای افراد دیابتی و فشار خونی داشته باشند.

بنابراین به جای استفاده از شیرین کننده‌های غیر طبیعی از عسل به همراه شیرین کننده‌های گیاهی استفاده می‌کنند.
معمولاً برای تولید این مدل از گزها به هیچ عنوان شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده نمی‌کنند.

آن‌ها از سوربیتول و شیرین برگ یا گیاه استویا استفاده می‌کنند.
زمانی که به سراغ استفاده از این مدل از گز می‌روید، شاید فکر کنید که این موضوع می‌تواند برایشان مشکلاتی را به وجود بیاورد.

باید بدانید که اصلاً نگرانی در این مورد برای شما وجود ندارد.
شیرینی که برای این دو ماده وجود دارد، برای افراد دیابتی اصلاً مشکل‌آفرین نیست.

سوربیتول

معمولاً برای اینکه بتوانند مواد غذایی رژیمی بدون شکر را تهیه کنند، از سوربیتول استفاده می‌کنند.
این نوع مواد به نوعی کربوهیدرات به دست می‌آید، در دسته‌بندی الکل‌های قدیمی به نام پلیول‌ها قرار می‌گیرد.

این ترکیب به صورت طبیعی در آب میوه‌ها وجود دارد. این میوه‌ها عبارتند از؛ سیب، زردآلو، خرما.
زمانی که از سوربیتول برای مواد غذایی استفاده می‌کنند، می‌تواند رطوبت آن را حفظ کنند. یک بافت نرمی را در محصولات به وجود بیاورند.

در این حالت نیاز نداشته باشند تا از شیرینی‌ها مصنوعی استفاده کنند.
این ماده برای سلامتی گوارش و بهداشت دهان و دندان عملکرد بسیار مناسبی دارد. همچنین می‌تواند ویژگی بالایی را برای آن‌ها به وجود بیاورد.

دلایل استفاده از سوربیتول:

• معمولاً به دو دلیل از سوربیتول استفاده می‌کنند.

دلیل اول:

سوربیتول به عنوان یک الکل قندی به حساب می‌آید. در موارد مختلف کاربردهای بسیار زیادی دارد.
معمولاً الکل‌های قندی در غذاها و نوشیدنی‌ها به جای شکر مورد استفاده قرار می‌گیرد، تا بتواند میزان کالری آن را کاهش دهند.

سوربیتول حاوی دو سوم کالری از قند‌های شیمیایی است، که حدود 60 درصد شیرینی آن را به وجود می‌آورد. باید بدانید که این ماده به صورت کامل در روده جذب نمی‌شود، یک مقداری از آن در ترکیب باقی می‌ماند.

این ماده به روده بزرگ می‌رود. در روده بزرگ به سرعت تجزیه می‌شود، تا کالری کمتری را برای بدن به وجود می‌آورد.

دلیل دوم

سوربیتول یک ماده شیرین کننده طبیعی به حساب می‌آید. برای افراد دیابتی به عنوان یک ماده محبوب و شناخته شده به حساب می‌آید.
حتی بسیاری از افراد برای پخت و پز غذا‌های مختلف از آن استفاده می‌کنند.

به دلیل اینکه این نوع ماده غذایی نسبت به ماده‌های شیمیایی تاثیر کمی روی سطح قند خون دارد؛ پس می‌تواند ویژگی‌های بالایی را برای افراد به وجود بیاورد.

استویا شیرین برگ

یکی دیگر از مواردی که برای گز بدون شکر مورد استفاده قرار می‌گیرد، استویا شیرین برگ می‌باشد.
استویا به صورت تک درخته یا بوته‌ای دارد، که معمولاً در شمال شرق پاراگوئه برزیل و آرژانتین رشد می‌کند.

امروزه در قسمت‌های مختلف جهان کانادا، آسیا و اروپا هم وجود دارد.

این گیاه یکی از شیرین کننده‌های طبیعی است، که افراد از آن استفاده می‌کنند.
افرادی که فشار خون بالا، دیابت، سوزش سر دل و بسیاری دیگر از این موارد را دارند، به صورت خوراکی می‌توانند از این ماده استفاده کنند.

شیرین برگ یا استویا عنوان یک شیرین کننده در بسیاری از کشورها وجود دارد.

به عنوان یک شیرین کننده طبیعی در غذا هم مورد استفاده قرار می‌گیرند.

اما طبق تحقیقاتی که انجام دادند، به این نتیجه رسیده‌اند که مواد شیمیایی که درون استویا وجود دارد؛ باعث می‌شود تا فشار خون و سطح خون ارزیابی شود.

این مورد باعث بالا رفتن قند خون و فشار خون در افراد نمی‌شود، بلکه این میزان کنترل می‌شود، نگرانی‌های افراد را برطرف می‌کند.
یکی دیگر از مزیت‌های بسیار عالی که درون این گیاه وجود دارد؛ این است که از به وجود آمدن دیابت، پوکی استخوان و پوسیدگی دندان و بیماری‌های کلیوی جلوگیری می‌کند.

همچنین می‌تواند قند خون را نیز کنترل کند. افرادی که این بیماری‌ها را دارند، بدون نگرانی می‌توانند از گز‌های بدون شکر استفاده کنند.