برتری گز به سایر شیرینی‌ها در چیست؟
انواع مدل گز یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین شیرینی‌های سنتی ما ایرانیان است که از دیرباز مورد استقبال و علاقه مردم سایر کشورها و گردشگران خارجی نیز بوده است.
این شیرینی سنتی اصلی‌ترین سوغات اصفهان است که به طور ویژه نیز در شهر اصفهان تولید می‌شود. این شیرینی خوشمزه علاوه بر تفاوت طعم و مزه با سایر شیرینی‌ها از خواص بی‌نظیری نیز برخوردار است که آن را متفاوت نموده است و همین باعث برتری گز به سایر شیرینی‌ها شده است.
در بعضی ویژگی‌ها این شیرینی را نسبت به انواع دیگر برتری داده است.
در این مقاله سعی داریم تا در مورد امتیازات ویژه‌ای که گز نسبت به شیرینی‌های دیگر دارد صحبت نماییم.
دلایل برتری گز به سایر شیرینی‌ها
امتیازی که گز نسبت به دیگر شیرینی‌ها دارد به روش تهیه و موادی که در آن به کار رفته است مربوط می‌شود.
برتری گز به سایر شیرینی‌ها به خاطر دلایل زیر است که عبارتند از:
- بدون روغن
- بدون نیاز به آرد
- بدون نشاسته
- بدون افزودنی و مواد شیمیایی
- بدون نیاز به مواد وارداتی
- سالم و طبیعی بودن مواد شیرین کننده
- ماندگاری بالا
- پخت طولانی مدت
در ادامه هر یک از موارد فوق را بررسی خواهیم کرد.
1. بدون روغن
برای تولید و تهیه انواع گز مرغوب از روغن استفاده نمی‌شود. این شاید مهمترین مزیتی باشد که به این شیرینی برتری داده است.
شاید کمتر شیرینی به خصوص شیرینی سنتی وجود داشته باشد که برای پخت آن از روغن استفاده نمی‌شود.
گز روغن اضافه ندارد و به همین دلیل از دیگر شیرینی‌ها سالم و مفیدتر می‌باشد.
گز برای افرادی که بنا به توصیه پزشکان نمی‌توانند خوراکی‌های چرب مصرف کنند منعی نداشته و بهترین گزینه برای تنقلات آن‌ها می‌تواند باشد.
2. بدون نیاز به آرد
برای تهیه بیشتر شیرینی‌ها، آرد گندم یا آرد جو جزء اولین و اصلی‌ترین مواد تشکیل دهنده می‌باشد.
اما برای تهیه و تولید آن نیازی به هیچ گونه آردی نبوده و این یکی از دلایل و وجه تمایز گز با سایر شیرینی‌ها می‌باشد. لازم به ذکر است که بعد از پخت گز برای ایجاد فرم دهی از مقداری آرد استفاده می‌شود.
البته در گز آردی نیز گز را پس از پخته شدن برای تازه و با طراوت ماندن در آرد قرار می‌دهند، ولی در ترکیبات این نوع گز نیز از آرد استفاده نمی‌شود.
3. بدون نشاسته
نشاسته یکی از موادی است که در پخت برخی از شیرینی‌ها از آن استفاد می‌شود.
برای تهیه گز به نشاسته نیز احتیاجی نیست و به کار نبردن این ماده در تهیه این شیرینی، کیفیت و سلامت این شیرینی را به طور قابل ملاحظه‌ای افزایش می‌دهد.
4. بدون افزودنی و مواد شیمیایی
گز یکی از معدود شیرینی‌هایی است که برای پخت آن از هیچ گونه افزودنی و یا مواد شیمیایی استفاده نمی‌شود. به همین دلیل است که این شیرینی خوشمزه طبیعی و سالم‌تر از دیگر انواع شیرینی‌ها می‌باشد.
از زمان‌های گذشته تا به الان تولید این شیرینی دچار تغییرات فراوانی در زمینه مواد اولیه و روش ساخت بوده است.
اما گز مرغوب همواره فاقد مواد شیمیایی و طعم دهنده‌های مصنوعی بوده است.
البته برخی از سودجویان ممکن است در ترکیبات گز از طعم دهنده‌های شیمیایی استفاده کنند که در هنگام خرید این خوراکی باید به این موضوع دقت کرده و حتماٌ از برندهای معتبر خرید خود را انجام داد.
5. بدون نیاز به مواد وارداتی
یکی دیگر از مزیت‌های این شیرینی خوشمزه سنتی این است که برای تولید آن نیازی به استفاده از مواد وارداتی نمی‌باشد.
برای تهیه آن مستقیماً از تولیدات داخلی بهره می‌برند.
در صورتی که برای پخت و تولید بعضی از شیرینی‌ها باید از مواد اولیه خارجی استفاده نمود که گاهی اوقات مضر بوده و سلامتی افراد را به خطر می‌اندازد.
6. سالم و طبیعی بودن مواد شیرین کننده
یکی دیگر از دلایلی که این شیرینی خوشمزه را محبوب نموده است این است که برای ساخت آن از شیرین کننده‌های طبیعی مانند گزانگبین، ترنجبین و شیرخشت به جای شیرین کننده‌های مصنوعی استفاده می‌گردد.
این ویژگی را نیز در کمتر شیرینی می‌توان مشاهده نمود که از این نظر نیز باعث سالم‌تر بودن این خوراکی بی‌نظیر می‌شود.
7. ماندگاری بالا
معمولا شیرینی‌جات را پس از خریداری باید در اولین فرصت مصرف نمود.
اما گز اگر در شرایط مناسب نگهداری شود، می‌تواند مدت زمان بیشتری پس از تولید، نسبت به سایر شیرینی‌ها حفظ و مصرف شود.
این ویژگی به دلیل طبیعی بودن موادی است که در تهیه گز استفاده شده و عدم استفاده از موادی مانند روغن باعث ماندگاری بالا و طولانی مدت آن می‌باشد.
بنابراین خرید گز اصفهان علاوه بر مزایایی که گفته شد، به صرفه‌تر بوده و گز را مدت زمان بیشتری می‌توان نگهداری نمود.
8- پخت طولانی مدت
برای تهیه و تولید گز با توجه دستور پختی که دارد به زمانی حدود 8 ساعت نیاز داریم. این مدت نسبت به زمان پخت سایر شیرینی‌ها زمان نسبتاٌ زیادی محسوب می‌شود.
فرم دهی و مراحل پس از پخت گز نیز زمان بر بوده و در مجموع زمان زیادی نیاز داریم تا یک گز را بتوانیم تولید نموده و به دست مصرف کننده برسانیم.
فواید و خواص بی‌نظیر گز
این شیرینی از مواد طبیعی و مفیدی تهیه شده است که استفاده از این مواد در ساخت گز باعث شده که ارزش غذایی آن را بالا برده و این خوراکی را دارای خواص متعددی نماید.
تخم مرغ در تولید گز نقش مهمی دارد، به کار بردن تخم مرغ در گز که سرشار از پروتئین می‌باشد تنها یک نمونه از خواص گز می‌باشد.
مغزدار بودن
این شیرینی مزیت خوبی که دارد این است که از انواع مغزها برای تولید آن استفاده می‌شود. وجود این مغزها در ترکیبات گز نشان دهنده ارزش غذایی پر فایده این شیرینی می‌باشد.
مغزها نیازهای بدن را تامین کرده و سرشار از مواد آلی و چربی‌های مفید برای سلامتی انسان می‌باشند.
تنوع در طعم و مدل
گز یکی از شیرینی‌هایی است که در طعم‌ها و مدل‌های مختلف می‌تواند تهیه شود. این ویژگی نیز در کمتر شیرینی‌ای می‌توان مشاهده نمود. تنوع در تولید این محصول با مواد گوناگونی مانند زعفران، کاکائو، هل، گلاب و غیره.
تمام این موارد باعث برتری گز به سایر شیرینی‌ها شده است.
دیدگاهتان را بنویسید
می خواهید در گفت و گو شرکت کنید؟خیالتان راحت باشد :)